about

心とカラダをつなぐ食スタイル
Holistic Bio Food
~オリエンタルVEGAN~

ご存知でしたか?
食べる時の心の状態によって、カラダの消化、吸収が変わることを…
作り手の想いによって、食べる人の消化、吸収が変わることを…

人間をまるごと考える「BODY(身体)」「MIND(心)」「SPIRIT(精神)」が3本柱のホリスティック栄養学をベースに、四季折々の自然の恵みで「happy(楽し)」「delicious(美味し)」「healing(癒し)」をイメージしながら、多彩なメニューをご用意いたしました。

そのHolistic Bio Foodを味わったなら、人生はより素敵に、生き生きと輝くでしょう。あなたの大切なひとときをたくさんのおいしい笑顔を生み出す Holistic Bio Cafe Veggy Wayで、お過ごしください。

※可能な限りオーガニック、自然農法の植物性材料、こだわりの調味料を使用し、五葷(ネギ類、ニラ、ニンニク、ラッキョウ、アサツキ)抜きで調理しております。グルテンフリーのメニューもありますが、小麦製品も同キッチンで調理しております。

安藤 夏代Ando Natsuyo

ベジタリアン フードセラピスト

・北海道を拠点とし、全国ベースでの講演や料理教室を開催(実績多数)
・ココロとカラダをつなぐ食スタイル『ホリスティック・ビオ・フード』をコンセプトとした菜食Lessonを「NABIO」にて開催
茶懐石料理なども手がけている。
「え~っ!!これも野菜で出来ているの???」とお客様の喜ぶ顔が起動力。
・菜食料理研究家として「レシピ本や著書やTV出演」などで活躍
・米国NTI認定栄養コンサルタント(米国コロラド州認定カレッジ)
・ベジタリアン『健美食』料理講師
・日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ
・日本ローフード協会 ローフードインストラクター3級
・製菓衛生師
・ラッピング協会 講師
・和風ラッピング講師
・きもの着付け技能士